“ 麻婆豆腐为川菜中经典佳肴。其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。做好的菜品色泽淡黄，豆腐嫩滑，入口麻辣鲜香，细嫩有味，实为超级下饭的米饭杀手菜！ ”

主料

• 豆腐 250克
• 猪肉 50克

辅料

• 色拉油 适量
• 郫县豆瓣酱 10克
• 豆豉 10克
• 生抽 10毫升
• 白糖 半小勺
• 料酒 半勺
• 蒜瓣 1个
• 姜片 2片
• 淀粉 少许
• 花椒粉 少许
• 浓汤宝 半盒