手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 脆皮烤鸭
收录时间:2022-11-12 08:27:42      热度:4499℃
脆皮烤鸭的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 脆皮水:蜂蜜 2份
  • 白醋 1份

美食特点

脆皮烤鸭的做法步骤

  • 1
    半片鸭用老抽,花椒,八角,姜片腌制,鸭子内外都要沾到酱汁
  • 2
    用手给鸭肉做按摩是很重要的一步,把酱汁反复揉搓在鸭肉上有利于入味。大约十几分钟
  • 3
    盖上保鲜膜,冷藏过夜,中间可以翻面几次
  • 4
    冷藏并且入味的半片鸭放到通风处晾干表面,能挂起来最好
  • 5
    晾干之后的鸭肉刷上一层脆皮水,脆皮水是2份蜂蜜加1份白醋调制而成
  • 6
    脆皮水刷好之后再将鸭肉放置通风处晾干
  • 7
    烤箱预热170度,烤25-30分钟
  • 8
    把鸭子拿出来,在刷一层脆皮水,并把容易烤焦的翅尖和大腿根部用锡纸包好
  • 9
    再入200度烤箱续烤20-25分钟
本次制作《脆皮烤鸭》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 满汉全席  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条