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收录时间:2022-12-17 20:51:41      热度:5542℃
黑森林蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

黑森林蛋糕的做法步骤

  • 1
    可可戚风蛋糕体蛋黄糊:牛奶50ml,色拉油30ml,低粉35g,可可粉15g,蛋黄3个,蛋白部分:蛋白3个,糖50g,玉米淀粉:5g,柠檬汁少许,盐:2g
  • 2
    戚风的方法,蛋黄加糖打发,加入牛奶和油,搅匀,筛入粉类,Z字型拌至无干粉,不要划圈。蛋白加柠檬汁,分三次加入糖和玉米淀粉打至干性发泡;取1/3蛋白加入蛋黄,翻拌均匀,再取1/3翻拌均匀,全部混合。烤箱中层,140度,35-40分钟
  • 3
    将樱桃切小块,留适量完整的装饰用。打发奶油。
  • 4
    铺一层蛋糕片,刷一层奶油,放适量樱桃和迎头罐头汤
  • 5
    再放蛋糕片,铺一层奶油,重复一次
  • 6
    放第三片蛋糕片,铺奶油,洒巧克力碎
  • 7
    再上奶油花摆上樱桃即可
本次制作《黑森林蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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