菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 杏仁酥

杏仁酥

收录时间：2021-11-21 03:24:59 热度：6550℃

杏仁酥的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 150G
杏仁粉 45G
糖 75G
蛋黄一只
鸡蛋 30G
含盐奶油 125G（或无盐奶油+2G盐）
牛奶 10G（或朗姆酒
杏仁片 适量

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

杏仁酥的做法步骤

1
奶油和鸡蛋放至室温。
2
低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。杏仁粉过筛备用。
3
奶油用手动打蛋器打散，分2-3次加入白砂糖，搅打至奶油蓬松，呈乳白色。
4
加入蛋黄混拌。
5
逐次少量地加入蛋液混拌。
6
加入牛奶混拌。
7
加入所有粉类用橡皮刮刀以按压的方式混拌均匀，直至盆内物体和呈团块。粉类与奶油混拌均匀即可，不用过度混拌，以免产生麸质口感变差。
8
将面团放在保鲜膜上，在面团上再覆盖一层保鲜膜。用手轻轻按压面团，将其按开。
9
用擀面杖将面团擀至1CM厚的面饼，放在冰箱里冷却30分钟。
10
取出面团放在撒有面粉的砧板上，烤箱以170度开始预热。
11
用饼干模按出模型，放至于烤盘上，洒上杏仁薄片。
12
烤盘放入烤箱，170度大约烘烤25分钟，待凉即可食用。

本次制作《杏仁酥》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味

推荐菜谱

护肝调经湖南小吃雨水下奶西北菜养肾御寒防雾霾粽子便秘自制酱料粤菜小寒春节健康食谱哺乳期上海小吃