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步入夏天,苦瓜出现在超市上了,我挺喜欢苦瓜的。苦瓜的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃,苦瓜中所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。而排骨是非常非常常见的食材,我个人很喜欢吃排骨,不会像猪肉那样每一口都是肉,排骨用了红烧、焖煮或者煲汤都很可口。 ”
食材明细
美食特点
苦瓜焖排骨的做法步骤
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1
准备食材:新鲜排骨斩小块,苦瓜切小块,姜蒜剁成蓉
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2
煮沸水后放少许油和盐,加入苦瓜块,焯水后捞起沥干水分
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4
炒锅放油,加入砂糖,用小火融化砂糖,加入排骨,将排骨炒至金黄
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7
加入苦瓜块,烧开后转中小火焖约10分钟,将苦瓜焖软入味
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制作小窍门
1 苦瓜焯一下水可以减少点苦味
2 这是一道家常菜,百家百味,所以可以根据自家喜好放酱料
本次制作《苦瓜焖排骨》所使用的厨具:炒锅