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黄豆猪脚
黄豆猪脚
麦子老妈
收录时间:2022-12-05 05:46:46 热度:1850℃
1张图片
“
周末在家,做了一大锅黄豆猪脚!好过瘾!
”
食材明细
主料
猪脚
800g
干黄豆
60g
辅料
小茴香
少许
砂糖
2小勺
生抽
20ml
姜片
3片
八角
2个
干辣椒
2个
花椒
适量
桂皮
1段
老抽
20ml
香叶
2片
盐
少许
料酒
2勺
葱
2棵
香油
少许
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
简单
难度
黄豆猪脚的做法步骤
1
猪脚剁小块洗净
2
放入锅中加姜片、葱结焯水
3
煮至变色后用水冲洗干净血沫
4
准备大料包
5
干黄豆提前浸泡好
6
把猪脚、黄豆、大料包和清水一起放入电压力锅中,加点料酒
7
用电压力锅压30分钟
8
把压好的食材重新倒回炒锅中
9
加入少许盐、生抽、老抽、砂糖拌匀煮沸
10
煮沸后转小火慢炖
11
煮至汤汁浓稠后撒葱花
12
淋上香油即可
13
成品图
制作小窍门
我用的电压力锅压了30分钟,猪脚已经酥软了,再用炒锅调味收汁
本次制作《黄豆猪脚》所使用的厨具:电压力锅、不粘锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
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