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收录时间:2022-10-29 16:12:28      热度:6508℃
红烧排骨的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

红烧排骨的做法步骤

  • 红烧排骨的做法步骤:1
    1
    排骨水洗后开水焯净血水和肉沫。 葱姜花椒八角备好。
  • 红烧排骨的做法步骤:2
    2
    我用的一些调料,这个时候都备好。
  • 红烧排骨的做法步骤:3
    3
    油入锅,烧至6、7分热,放冰糖(依据个人口味),将冰糖化至刚刚上色(我不喜欢用冰糖上色用冰糖是因为最后收汁的时候色亮口感好),放排骨翻炒,放料酒少许炒匀。
  • 红烧排骨的做法步骤:4
    4
    放葱段、姜片、八角、花椒粒翻炒均匀。再放老抽、生抽,色泽炒匀。
  • 红烧排骨的做法步骤:5
    5
    加入冷水,刚漫过排骨,大火烧开,转小火。炖烧30-50分钟,半小时的时候可以加盐了。最后大火收汁,不停翻炒收汁以免有糊的味道。
  • 红烧排骨的做法步骤:6
    6
    成品!
  • 红烧排骨的做法步骤:7
    7
    喜欢的要收藏点赞哦!
菜谱标签: 私房菜  

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