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芒果奶油蛋糕卷

鱼眼中的爱

收录时间：2022-11-17 05:20:30 热度：802℃

芒果奶油蛋糕卷的做法

3张图片

“ 一支奶油还剩下约200ML吧，想着不能浪费，于是做了个奶油卷给儿子吃，可惜没有买到草莓只有芒果！
这次烤的蛋糕券非常棒，细腻香软，另外加上香甜的奶油和芒果粒，蛮好吃的！ ”

食材明细

主料

鸡蛋 4G
淡奶油 200ML
芒果 2个

辅料

白糖 60G
牛奶 40G
蛋糕粉 70G
玉米油 40G

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

芒果奶油蛋糕卷的做法步骤

1
准备好所需要的材料
2
鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄+玉米油+牛奶混合搅拌均匀
3
再加入蛋糕粉
4
用刮板翻拌均匀至可流动状态
5
蛋白分两次加入50G白糖打至8成发泡（我这次稍微打过了）
6
取一半的蛋白糊与蛋黄糊混合拌均
7
再加入剩下的蛋白泡混合拌均
8
最后拌好的蛋糕糊非常细腻
9
烤盘垫油纸，把蛋糕糊倒入烤盘中
10
烤箱提前预热，180度烤20分钟蛋糕卷出炉
11
蛋糕放凉后反过来（底下垫油纸）
12
淡奶油加10G白糖打发，芒果切丁备用
13
把奶油抹在蛋糕上面，芒果丁放在一侧
14
借助油纸顺着芒果的这一侧把蛋糕卷卷好成型（儿子小手伸过来要吃了）
15
切小块即可

制作小窍门

做蛋糕卷蛋白打发湿性发泡即可。

本次制作《芒果奶油蛋糕卷》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童下午茶

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