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血橙酸奶蛋糕

鱼眼中的爱

收录时间：2024-04-28 14:25:38 热度：3426℃

血橙酸奶蛋糕的做法

3张图片

“ 得了一箱血橙，颜色红艳果汁饱满，非常美味，还剩下两个我烤酸奶蛋糕的时候放了一些，淡淡的橙味给蛋糕增添了几许风味！ ”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
玉米油 40ML
血橙汁 20G
白糖 60G

辅料

血橙一个
自制酸奶 180G
蛋糕粉 60G

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

血橙酸奶蛋糕的做法步骤

1
准备好所需要的材料，酸奶是自制的
2
血橙切一半挤汁，加自制酸奶混合拌均
3
再加入玉米油混合均匀
4
鸡蛋分开蛋清与蛋黄，蛋黄与酸奶搅拌均匀
5
再加入蛋糕粉
6
切拌成细腻的蛋黄酸奶糊
7
鸡蛋清分两次加入白糖打至湿性发泡
8
把蛋白泡分两次与蛋黄糊混合均匀
9
混合好的蛋糕糊很细腻（混合的时候不要划圈让蛋白消泡，手法轻而快）
10
蛋糕模底垫油纸，把血橙切块放好
11
酸奶蛋糕糊倒入模具中，多的面糊放小模里了
12
.入150度的烤箱水浴法烤50分钟即可，出炉反转过来即可。

制作小窍门

蛋白打至湿性发泡即可。
水浴法烤的酸奶蛋糕底部最好垫个油纸更容易脱膜。

本次制作《血橙酸奶蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童下午茶

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