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砂锅鱼头

じ小铃铛ゞ

收录时间：2023-01-06 15:56:36 热度：9499℃

砂锅鱼头的做法

1张图片

食材明细

主料

草鱼鱼头 4个

辅料

酱油适量
冰糖适量
八角二粒
葱头适量
果皮一小块
生姜三片
面粉适量

美食特点

鱼香口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度

砂锅鱼头的做法步骤

1
草鱼即鲩鱼鱼买回来清洗干净，把不能吃的清除掉，在用盐擦洗干净，在用清水冲洗，这个步骤用时长一点。
2
鱼头在用面粉拌一下，用来煎时会好煎点，而且煎出来漂亮点，香点！
3
香料准备了：八角二粒，果皮一小块，生姜三片，冰糖适量，葱头适量，洋葱半个
4
把以上香料全部放砂锅内除洋葱外，加水酱油烧开，大约十分钟等这些香料出来香味再加入洋葱。
5
煲香料的时候就把鱼头二面煎到金黄色，放到沙锅里。
6
先放洋葱再放鱼头，放了鱼头用煮太久，几分钟在转一面煮几钟，火关了就不要翻了，煮太长会烂掉不成形了，焖一下，吃之前放点葱或香菜！
7
0K做好就是这样的，味道自己试一下不够可以调好，我家人很喜欢吃这个，我儿10岁每次吃这个菜都用手来吃的

本次制作《砂锅鱼头》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜家常菜

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