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蛋黄酥

小馋猫＊。＊
收录时间：2021-11-21 03:17:01      热度：9862℃
蛋黄酥的做法

  1张图片

“ 自己做来吃很健康干净，家里有老人不能吃糖做了两种 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

蛋黄酥的做法步骤

  • 蛋黄酥的做法步骤：1
    1
    将200g面粉和10g糖还有70g黄油（或者猪油）搅拌均匀和成表面光滑的团， 做成油皮后醒25分钟
  • 蛋黄酥的做法步骤：2
    2
    油皮: 140g面粉和75克黄油和成团，醒20分钟
  • 蛋黄酥的做法步骤：3
    3
    买好的豆馅和水＋少量糖调成豆沙陷（豆馅水1:2）
  • 蛋黄酥的做法步骤：4
    4
    豆沙里放入蛋黄，包成团
  • 蛋黄酥的做法步骤：5
    5
    将醒好的油酥和油皮分别弄好20个备用
  • 蛋黄酥的做法步骤：6
    6
    将油酥包在油皮里
  • 蛋黄酥的做法步骤：7
    7
    擀成长片卷起来，像这样
  • 蛋黄酥的做法步骤：8
    8
    吧刚才的卷卷在擀成这个样子，（圆形）放入包好的豆馅
  • 蛋黄酥的做法步骤：9
    9
    包起来，表面涂一层蛋黄液，撒些芝麻
  • 蛋黄酥的做法步骤：10
    10
    烤箱200度预热，放入烤箱200度25分钟即可
  • 蛋黄酥的做法步骤：11
    11
    感觉有香香的味道飘来O(∩_∩)O，小心烫哦
本次制作《蛋黄酥》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   儿童   下午茶   儿童节  

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