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清凉爽口——拍黄瓜

舒舒的厨房
收录时间：2022-11-09 15:52:49      热度：9441℃
清凉爽口——拍黄瓜的做法

  3张图片

“ 春夏秋冬，都有时令蔬菜。吃时令蔬菜对身体好，夏天到了尝鲜小黄瓜吧。今天来一道清凉爽口的拍黄瓜，大家做起来。拉歌蒂尼。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

清凉爽口——拍黄瓜的做法步骤

  • 清凉爽口——拍黄瓜的做法步骤：1
    1
    准备好食材。
  • 清凉爽口——拍黄瓜的做法步骤：2
    2
    冷锅冷油里放花生米，烧开转小火慢慢把花生仁炸至八成熟，捞出，余温会使花生仁变全熟。备用。
  • 清凉爽口——拍黄瓜的做法步骤：3
    3
    把黄瓜从中间一切两瓣。
  • 清凉爽口——拍黄瓜的做法步骤：4
    4
    然后用刀拍松散，从中间再切开，再斜切成菱形块。
  • 清凉爽口——拍黄瓜的做法步骤：5
    5
    把蒜拍扁，再切碎。干辣椒也切碎。
  • 清凉爽口——拍黄瓜的做法步骤：6
    6
    锅中放入香油烧热，加入辣椒和花椒爆香。
  • 清凉爽口——拍黄瓜的做法步骤：7
    7
    连油倒入有蒜的碗中，碗中加醋、白糖、生抽、盐，拌匀。
  • 清凉爽口——拍黄瓜的做法步骤：8
    8
    将调料汁拌到黄瓜中腌制十五分钟左右。上桌前再把花生仁倒入黄瓜中就可以了。

制作小窍门

麻油的香气是其它油都不能比拟的，总觉得少了点味道。
本次制作《清凉爽口——拍黄瓜》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 凉菜   家常菜   老人   夏季食谱   午餐  

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