想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
香辣豆豉烤全鱼
香辣豆豉烤全鱼
寻找桃花岛
收录时间:2022-12-17 16:13:55 热度:6179℃
3张图片
“
用烤箱烤出来的鱼皮酥脆,鱼肉细嫩,香辣入味。一般烤的都是鲤鱼草鱼吧,这次用了一条黄鱼,也很好吃。
”
食材明细
主料
大黄鱼
1条
辅料
葱
30克
姜
10克
蒜
几瓣
洋葱
10克
干辣椒
适量
豆豉辣酱
2勺
料酒
1勺
花椒粉
少许
八角
2个
香叶
两片
桂皮
少许
蒸鱼豉油
1勺
老抽
少许
孜然粉
1小勺
白糖
少许
盐
1勺
青椒
少许
胡萝卜
少许
烤花生碎
适量
鸡粉
少许
土豆
1个
美食特点
麻辣
口味
烤
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
香辣豆豉烤全鱼的做法步骤
1
将鱼刮鳞去鳃,去内脏后洗净,两面切花刀,沿脊骨将两片稍切开,背部相连,摊平
2
大葱切段,姜切片,大蒜去皮,洋葱切丝。
3
把葱段、姜片、洋葱丝放在鱼腹下,倒入料酒、蒸鱼豉油、盐和鸡粉,将鱼腌制三十分钟
4
烤盘内铺锡纸,锡纸上刷油,将切好的土豆片铺在底层。把腌好的鱼放在上面,然后倒入刚才的腌料
5
烤盘内铺锡纸,锡纸上刷油,将切好的土豆片铺在底层。把腌好的鱼放在上面,然后倒入刚才的腌料
6
入预热好的烤箱中层,上下火200度烤十分钟左右。具体时间要根据鱼的大小和肉质厚薄酌情增减
7
热锅热油,爆香葱姜蒜、洋葱丁、胡萝卜丁、花椒、八角、香叶、桂皮
8
加入孜然粉、花椒粉、豆豉辣酱和青椒丁小火炒匀
9
加盐、生抽、老抽、糖,大火煮沸,浇在鱼上
10
继续入烤箱烤八分钟即可
本次制作《香辣豆豉烤全鱼》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
热菜
烤箱菜
老人
川菜
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
年夜饭—牛气冲天
一口满足,“饼”不简单
疫情期间的居家美食,增强免疫力
迷你蔬菜,营养大不同
变着花样吃面条!
百变豆制品的美味诱惑
夏日必备,酸甜开胃菜
温暖砂锅菜,咕嘟咕嘟好美味~
拯救手残党的电饭煲食谱
做一个好“色”之人!
超过瘾の酸辣口儿
鲜美菌菇,来自大山的馈赠
立秋之日,凉风至
冬日最强下饭菜,酸爽开胃!
毕业旅行季,超NICE的美食攻略!
推荐菜谱
小菜
果汁
月饼
四川小吃
老人
宿舍时代
藏菜
春分
豆浆
主食
川菜
孕妇
健忘
烘焙
大寒
丰胸
酸奶
快手菜