1张图片
“
下雨了，难得有时间，做手擀面吧。
面条搭配西红柿一起吃，美味！ ”
食材明细
美食特点
西红柿打卤面的做法步骤
-
-
2
面粉加入一个鸡蛋，加入少量盐水，和成较硬的面团，面团成型后，摔打面团使之上劲，然后盖上湿纱布醒面
-
-
4
锅中热油，倒入鸡蛋，用筷子搅散，放入西红柿，小火炒出汤汁
-
5
放入葱碎，酱油和少量清水，开大火收一收水分，装盘
-
-
7
面皮一层一层卷起，切条，这一步一定要多放些干面粉，这样切好的面条可以轻易打开
-
8
面条开水下锅，煮开时加入少许凉水，再次煮开锅就可以关火了
-
9
面条捞出前，可以过一下凉水，拌入西红柿鸡蛋开吃！
制作小窍门
和面时加入盐水，面皮的宽窄薄厚随意，厚一点比较有筋道，切面条时多放一些干面粉，
本次制作《西红柿打卤面》所使用的厨具：煮锅、炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
