1张图片
“
以前做面包都是：先将除黄油以外的材料，先揉成光滑面团，然后再放入软化的黄油，直到扩展出膜的；烘焙做着做着，自然也会想着变化，学习更多方法；所以这次是采用：黄油和其它材料，一起入桶和面的，再摔打出膜的方法；人个感觉只要了解面团，掌握好方法，同样可以做出好吃又松软的面包~~~” ”
食材明细
美食特点
紫薯菊花面包的做法步骤
-
-
-
-
-
-
-
-
8
取出紫薯趁热压成泥，再加入少许白糖和柠檬汁拌匀，搓紫薯球：14克/份备用
-
9
取一份松驰后的小面团用擀面杖擀圆，上面放入一个紫薯球
-
-
11
收口处向下，按压后用擀面杖擀平，再均匀分割成8分等份
-
-
-
14
当发酵至2倍大时取出，并预热烤箱：180度上下火
-
-
-
17
送入预热好的烤箱：180度上下火，烤12~15分钟
-
制作小窍门
1、此次采用黄油和其它材料，一起入桶和面的，再摔打出膜的方法揉面的
2、南京的冬天室内温度较低发酵面团有难度，我是采用放入烤箱加热水的方法发酵的，中途需换2~3次热水
3、中间的馅料，可以根据自己更换其它食材
4、烤制时间，提供的温度和时间仅能参考，各家的烤箱情况不同自定哟
本次制作《紫薯菊花面包》所使用的厨具：电烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
