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巧克力裂纹酥

小草根家庭美食

收录时间：2021-11-21 03:11:39 热度：8833℃

巧克力裂纹酥的做法

5张图片

“ 这是一款很好玩的曲奇，它的口感酥脆，有浓浓的巧克力味道。在烤的过程中，能开口笑，喜欢的看看吧： ”

食材明细

主料

低筋面粉 100克
黑巧克力 100克
黄油 45克
细砂糖 50克
全蛋液 75克
可可粉 12克

辅料

泡打粉 1.25克
糖粉 20克

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

巧克力裂纹酥的做法步骤

1
准备所有食材备用
2
黄油和巧克力隔水融化，搅拌匀
3
从水中拿出，加砂糖，搅拌匀
4
蛋液分三次加入拌匀
5
将面粉，可可粉，泡打粉混合，筛入巧克力中
6
拌匀，冰箱冷藏至少一小时
7
然后从冰箱取出，分成24份
8
糖粉放小碗中，粘匀糖粉
9
放烤盘中
10
这款烤箱是上次比赛，在美食天下得的奖品ACA品牌的，上下管170度，预热5分钟
11
放烤箱中
12
烤25分钟
13
出炉，晾一会，撒点糖粉
14
成品
15
成品
16
成品
17
成品

制作小窍门

泡打粉不要省略，裂纹缺它不行

本次制作《巧克力裂纹酥》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童下午茶

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