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媳妇坐月子，只吃鸽子和鱼，每天都是这两样食材，弄得我都不知道该怎么做了。清炖、红烧、清蒸都做过了，今天看到市场上有卖杏鲍菇了，突然心血来潮，就试了试杏鲍菇、木耳、胡萝卜炖鸽子。 ”
食材明细
美食特点
杏鲍菇炖鸽子-（木耳、胡萝卜）的做法步骤
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1
清洗鸽子，将鸽子切成小块。去掉鸽子头和鸽子屁股。
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2
如图所示，这个是鸽子肺，好像不能吃，所以我把它弄出来扔掉了。
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4
加入猪油。猪油在南方可能比较常见，北方我没怎么见到。用猪油的原因是，比较下奶。做出来的汤偏油。不喜欢油腻的，可以直接下锅炖，或者用其他油炒。
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6
放入姜、葱，加水炖，大概2.5小时。在此期间准备其他材料。
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9
放入适量的盐、味精调味。撒上小葱，出锅。我做得比较清淡，所以基本上没放盐，汤有胡萝卜的甜味。还是比较好喝的。
本次制作《杏鲍菇炖鸽子-（木耳、胡萝卜）》所使用的厨具：砂锅、炒锅
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