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萌萌的纽扣小饼干，经典的黄油鸡蛋配方，好操作又美味~ ”
食材明细
美食特点
纽扣小饼干的做法步骤
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1
50g黄油室温软化，软化的黄油加入40g糖粉，1g盐，用电动打蛋器打至顺滑无颗粒；
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2
分三次加入总共25g全蛋液，每次都要搅打至黄油和鸡蛋液完全融合后再加入蛋液；
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3
搅拌好的鸡蛋黄油糊应该细腻顺滑，且无油水分离现象；
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6
将面团擀成3毫米厚的面片，用裱花嘴口刻出圆形小饼干；
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7
借助小刀将小饼干排入烤盘，再用小一号裱花嘴口在饼干中间刻一圈浅浅的圆圈（不要刻太深哦~）；
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8
棉签剪掉棉签头，用棉签棍戳出四个对称的小洞（也可以用牙签，但是要用粗一点的牙签刻出来才好看）；
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9
入提前预热的烤箱，中层，上下火180度烤焙10-15分钟至饼干颜色金黄即可；
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制作小窍门
1、用小一号裱花嘴口在饼干中间刻圆圈的时候不要刻太深，浅浅的一圈即可，戳小洞的时候如果用牙签要用粗一点的牙签才会好看，最好的就是棉签棒，粗细很合适；
2、面片尽量擀得厚薄均匀一些，让每块饼干厚度均一，烘烤的时候上色才均匀，最后分钟最好盯着点烤箱，不要烤过了；
3、烤箱温度依个人烤箱做适当调整~
本次制作《纽扣小饼干》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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