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经典的小四卷，怎么卷都不会开裂，口感绵密香甜，吃一口就会深深爱上这味道。中间可夹入果酱、奶油、水果等，即使不夹心，也特别好吃，原味的会更能突显其纯粹的味道。 ”
食材明细
美食特点
原味小四卷的做法步骤
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将4个蛋白倒入打蛋盆中，分三次加入30克细砂糖，打至湿性发泡略过一点的状态，
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端起烤盘分别向四个角倾斜，使蛋糕糊流动到每个角落，平整后将烤盘摔在桌子上，震出气泡，
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入预热好的烤箱，中层，160度，上下火，烤30分钟，
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蛋糕出炉后，摔一下烤盘，震出热气，然后放烤架上晾至温热，
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脱模后，利于硅胶垫，卷起定型，彻底冷却后切成小块即可。
制作小窍门
大家可以根据自己的喜好，在蛋糕卷中间卷入奶油或果酱，做出不一样的小四卷。
本次制作《原味小四卷》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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