菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 香菇酿

香菇酿

黑猫警长kitchen

收录时间：2022-02-01 22:06:25 热度：8880℃

香菇酿的做法

1张图片

食材明细

主料

鲜香菇 适量
干香菇 几朵
肉馅适量

辅料

生粉 1勺
蚝油 2勺
小葱 2棵
盐适量
油适量
生抽 1勺

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

香菇酿的做法步骤

1
鲜香菇洗净，剪掉菇柄。
2
在上面用水果刀划个十字。
3
剪掉的菇柄，再切掉最根部的位置，中间部分的菇柄留着。
4
准备剁好的肉馅（步骤省略），留下的菇柄与泡发的干香菇（忘记拍照了，大概是5、6朵干的小香菇的量）一起剁碎，小葱切碎备用。
5
把剁碎好的材料放入碗内，依次加入适量盐、生粉、油、生抽，然后拌匀。
6
拌匀后的肉馅。
7
用勺子把肉馅依次酿入鲜菇里，尽量压紧一些。酿好的香菇。
8
平底锅热锅下油，把酿好的香菇肉馅面朝下，小火煎熟。
9
煎至微金黄色的香菇就熟了，然后翻个面，继续煎一会，这时锅里会析出鲜香菇的水分。
10
析出的水分不用倒掉，把煎好的香菇夹出，平底锅中火，倒入少许清水。
11
再倒入2勺蚝油，煮开收汁即可淋在煎好的香菇上。
12
做好的香菇酿也叫酿香菇哈。

制作小窍门

在鲜香菇上划十字是为了让肉馅与香菇更入味，加几朵泡发的干香菇，能让馅料里的香菇味更浓一些，如果没有干香菇也可以不加，就用切下来的菇柄剁碎也可以。

本次制作《香菇酿》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！

推荐菜谱

小年名菜腊八粥祛湿韩国料理夏至丰胸重庆小吃养颜工作餐火锅抗衰老护肝素食学生安胎越南菜私房菜