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收录时间:2021-11-21 03:04:24      热度:6458℃
美味杯子蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

美味杯子蛋糕的做法步骤

  • 美味杯子蛋糕的做法步骤:1
    1
    先准备好戚风蛋糕原料,分好蛋清和蛋黄。
  • 美味杯子蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋清打发,出细泡时加第一次糖。打到开始略带纹理时第二次加糖。三分发时第三次加糖。打至蛋清出现小弯钩。
  • 美味杯子蛋糕的做法步骤:3
    3
    这种小弯钩就是蛋清打发好的状态。
  • 美味杯子蛋糕的做法步骤:4
    4
    蛋黄打均匀,筛入低粉。从下向上翻拌,直至均匀为止。在加入橙汁拌匀。
  • 美味杯子蛋糕的做法步骤:5
    5
    分三次加入打发好的蛋白。每次都翻拌均匀再加下一次蛋白。直至全部加完,完全拌均匀。
  • 美味杯子蛋糕的做法步骤:6
    6
    拌匀后加入天然粉色色素拌均匀,振出汽泡,倒入纸杯备用。
  • 美味杯子蛋糕的做法步骤:7
    7
    再把巧克力粉筛入另一份分好的面糊中,拌匀。抹茶的也用同样方法拌好都装入纸杯,振去汽泡备用。
  • 美味杯子蛋糕的做法步骤:8
    8
    烤箱预热好,放入杯子蛋糕烘烤。上火、下火分别170度烤20分钟出炉,晾凉。
  • 美味杯子蛋糕的做法步骤:9
    9
    最后调好奶油,装饰好,就可以装盒了。

制作小窍门

天然奶油很易化掉,不马上食用,一定放冰箱保存,以免影响口感。
本次制作《美味杯子蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 糕点   烘焙   甜品  

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