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奶油蛋糕卷

骏哥的老妈

收录时间：2021-11-21 03:02:47 热度：4932℃

奶油蛋糕卷的做法

1张图片

“ 一直钟爱蛋糕卷，但是一直找不到适合我的烤盘的方子（烤箱自带的），所以自己写个方子来做！
我家的是28×22的 ”

食材明细

蛋糕卷

蛋白 3个
蛋黄 3个
砂糖 30g（7.5克蛋黄，22.5克蛋白）
玉米油 30g
低粉 30g
牛奶 30g

辅料

奶油适量
淡奶油 150ml
砂糖 15g

美食特点

奶香口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

奶油蛋糕卷的做法步骤

1
准备材料！150ML淡奶油和15g砂糖忘记拍了-_-||
2
蛋白打到粗泡时，分三次加入白砂糖！打到提起打蛋器蛋白成弯勾或者直尖都可以，备用（可以放冰箱冷藏）！
3
蛋黄加糖搅拌均匀，直到砂糖融化！
4
加入玉米油继续搅拌均匀(^_^)
5
继续加入牛奶搅拌均匀……
6
筛入低粉（高空筛的话蛋糕会比较细腻哦），继续搅拌均匀～
7
将蛋白取出，取三分之一加入蛋黄，用切拌的手法搅拌均匀
8
然后将蛋黄糊倒进蛋白里，搅拌均匀……（到此终于搅拌完了(^V^)）
9
烤箱预热180度！烤盘里铺上油纸，将面糊倒进烤盘里，振几下！烤箱中层，180度18分钟
10
烤好了Y(^o^)Y！取出振几下，盖上一张油纸，倒扣在烤架上，趁热撕掉原先那一张油纸，并且盖上放凉
11
将淡奶油和白砂糖打发到不流动的状态
12
这样就行了
13
均匀摸到蛋糕上（不好看的一面），开头多抹点，尾部两三厘米出不抹，没上图，手机没电了哈哈，然后将蛋糕卷紧，可以加水果哦！卷好放冰箱冷藏半小时就可以取出了┏ (^ω^)=☞具体卷法可以百度搜下视频
14
切成你想要的宽度，使出浑身解数放肆的享受美食吧

本次制作《奶油蛋糕卷》所使用的厨具：电烤箱

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