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南瓜不但是蔬菜还是一味良药,《医林记要》记述南瓜有“益心敛肺”的作用。吃南瓜还有什么好处呢?中医认为,南瓜性温味甘,有补气、解毒杀虫等作用。除此之外,南瓜的吃法也很多,无论是切丝炒食、炖肉、做汤,味道都十分鲜美。今天我做一道黄金南瓜羹奉献给大家,它是老幼咸宜的美味甜品。 ”
食材明细
美食特点
黄金南瓜羹的做法步骤
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另起锅烧开水1000毫升。将蒸熟的南瓜粒放入细密滤网用勺子碾碎,或者是用家用粉碎机打成糊状,放入开水中煮沸,慢慢加入水淀粉,边搅动边加入,视粘稠程度停止加入。
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加入冰糖以后再次煮沸,待慢慢冷却,即可出锅食用。
制作小窍门
如果有糖尿病人或者营养再提高一个档次,还可以在出锅之前加入蜂蜜,营养会更加丰富。
本次制作《黄金南瓜羹》所使用的厨具:蒸锅、煮锅