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收录时间:2024-06-05 11:56:03      热度:1563℃
鱼香茄子的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

鱼香茄子的做法步骤

  • 鱼香茄子的做法步骤:1
    1
    茄子洗净切成条。
  • 鱼香茄子的做法步骤:2
    2
    木耳泡发好后切成丝,胡萝卜和青椒也切成丝。
  • 鱼香茄子的做法步骤:3
    3
    碗里放入适量盐、酱油、料酒、白糖、葱蒜末、淀粉,加入少量水搅拌均匀。
  • 鱼香茄子的做法步骤:4
    4
    切好的茄子裹上淀粉。
  • 鱼香茄子的做法步骤:5
    5
    锅中放油,油温至8成热时(手放在锅上方感到很热),放入茄条。
  • 鱼香茄子的做法步骤:6
    6
    茄子炸到表皮金黄即可捞出。
  • 鱼香茄子的做法步骤:7
    7
    锅中留底油,放入郫县豆瓣酱煸炒。
  • 鱼香茄子的做法步骤:8
    8
    放入胡萝卜和木耳继续煸炒。
  • 鱼香茄子的做法步骤:9
    9
    胡萝卜变软后,放入茄子。
  • 鱼香茄子的做法步骤:10
    10
    沿锅边倒入调好的料汁。翻炒几下。
  • 鱼香茄子的做法步骤:11
    11
    最后放入青椒丝,翻炒均匀即可盛出。
本次制作《鱼香茄子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   儿童   夏季食谱   午餐   工作餐  

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