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双色戚风
双色戚风
JU家小厨房
收录时间:2021-11-21 03:01:38 热度:3822℃
1张图片
食材明细
主料
玉米油
40g
低粉
55g
可可粉
5g
白糖
50g
鸡蛋
3个
水
40g
辅料
白醋
适量
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
双色戚风的做法步骤
1
准备所需食材
2
蛋白和蛋清分别放在无水无油的盆中
3
玉米油和水混合至无油星
4
倒入蛋黄中混合均匀
5
加入过筛的低粉搅拌至无干粉
6
蛋白中加入几滴醋并分三次加入白糖打发
7
打至如图状态的硬性发泡即可
8
蛋白分三次加入蛋黄糊中,每次翻拌均匀再加下一次
9
取适量蛋糕糊加入可可粉翻拌均匀
10
随意把两种蛋糕糊放入模具,烤箱150度预热烤50分钟即可
11
成品图
12
成品图
制作小窍门
蛋白和蛋黄糊混合时切不可划圈以免消泡。
本次制作《双色戚风》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
下午茶
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