牛肉洗净切成片

香菇金针菇芹菜洗净切好

豆芽

菠菜香菜油菜洗干净切好

四川泡椒

四川绿麻椒，所有的食材准备好后，起热油锅，锅热透，放入适量花生油，把菜一层一层炒熟！

为了方便建议买一袋皇城老妈火锅底料等！

先炒芹菜，芹菜熟后放入汤碗最下面，然后炒香菇金针菇，熟后放在芹菜上面，然后是油菜菠菜香菜！然后是炒好的丝瓜炒好的豆芽！最上面是滑熟的牛肉！重新起热油锅，锅热透，放入适量花生油，把辣椒麻椒花椒八角放入热油中炒香，加入姜片葱段继续翻炒！注意控制火候不要炒糊！然后放入皇城老妈底料，继续爆炒出香味，加少量水煮开！在牛肉上面放少量蒜末，然后浇上爆香的麻辣热油！盐需要在每层炒菜中放入，这样才会咸味适中！