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“ 芋头扣肉的特点是吃起来不油腻，酥香味美、芋头吸收了肉汁，肉又附着芋头的清香，肉中有芋，芋里有肉，好吃到停不下来，一年360天均可享用，男女老幼都适合。其做法跟梅菜扣菜基本相同，不是很难，只是耗时间，没有2小时拿不下来…… ”