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收录时间:2024-04-14 18:37:25      热度:4309℃
茶香排骨(塔吉锅版)的做法

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每年的四月份是春茶上市的季节,碧绿的色泽,馥郁的香气,用茶叶和排骨来烹制一道特别的茶香排骨,不仅味道浓香,而且营养价值丰富,很值得品尝一下哦!想了解更多图文并茂的美食制作过程,可以关注微信公众号『宁有滋味』,每周都有新菜谱发布哦!

食材明细

主料
  • 猪肋排 500克
辅料

美食特点

茶香排骨(塔吉锅版)的做法步骤

  • 茶香排骨(塔吉锅版)的做法步骤:1
    1
    将猪肋排洗净剁成大小一致的段状,放入凉水中。
  • 茶香排骨(塔吉锅版)的做法步骤:2
    2
    加入料酒。
  • 茶香排骨(塔吉锅版)的做法步骤:3
    3
    用大火绰水后捞出备用。
  • 茶香排骨(塔吉锅版)的做法步骤:4
    4
    准备一些春茶。
  • 茶香排骨(塔吉锅版)的做法步骤:5
    5
    在杯中放入茶叶,加入沸水冲泡出茶汤。
  • 茶香排骨(塔吉锅版)的做法步骤:6
    6
    在塔吉锅中倒入适量色拉油,小火烧至七八成热。
  • 茶香排骨(塔吉锅版)的做法步骤:7
    7
    加入适量冰糖。
  • 茶香排骨(塔吉锅版)的做法步骤:8
    8
    融化炒出糖色。
  • 茶香排骨(塔吉锅版)的做法步骤:9
    9
    放入排骨翻炒,让排骨均匀的挂上糖色。
  • 茶香排骨(塔吉锅版)的做法步骤:10
    10
    切好蒜片和姜片备用。
  • 茶香排骨(塔吉锅版)的做法步骤:11
    11
    加入蒜片和姜片炒香。
  • 茶香排骨(塔吉锅版)的做法步骤:12
    12
    加入适量生抽。
  • 茶香排骨(塔吉锅版)的做法步骤:13
    13
    加入适量老抽。
  • 茶香排骨(塔吉锅版)的做法步骤:14
    14
    过滤茶汤,茶叶留着备用。
  • 茶香排骨(塔吉锅版)的做法步骤:15
    15
    大火煮开。
  • 茶香排骨(塔吉锅版)的做法步骤:16
    16
    小火焖煮约25分钟。
  • 茶香排骨(塔吉锅版)的做法步骤:17
    17
    开盖,大火煮至收汁加入少量食盐调味盛盘。
  • 茶香排骨(塔吉锅版)的做法步骤:18
    18
    倒入少量茶油在锅内,放入泡过的茶叶炒香。
  • 茶香排骨(塔吉锅版)的做法步骤:19
    19
    趁热把炸香的茶叶浇在排骨上。
  • 茶香排骨(塔吉锅版)的做法步骤:20
    20
    排骨酥软不油腻,还夹杂着淡淡的茶香味哦。
本次制作《茶香排骨(塔吉锅版)》所使用的厨具:焖烧锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   老人   冬季食谱   晚餐   名菜  

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