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枇杷润肺，止该，止渴的功效。
川贝味苦甘，入肺，心经，有化痰止咳，清热散结的作用。
雪梨味甘性寒且生津润燥，清热化痰，养血生肌之功效。
这道糖水最是止咳润肺且很是滋补。 ”
食材明细
美食特点
冰糖炖川贝枇杷雪梨的做法步骤
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枇杷撕皮去核，肉果连接处的薄膜和丝去掉，对半切开。
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炖好后在保温中，开盖加入冰糖和杞子，搅均试尝味后盖好，保温情况下焗半小时。
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制作小窍门
①炖时根据炖盅大小和水量，个人喜好来定用量。
②冰糖个人比较偏爱用太古这牌子，冰糖味不太甜，清甜D。用量安个人以及水果甜度而定，枇杷和雪梨较甜，且不喜太甜的，冰糖用量可较少，在搅均时可尝甜味，视情况加冰糖。
本次制作《冰糖炖川贝枇杷雪梨》所使用的厨具：炖盅
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