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春天了，用艾草粉做几个贝果，带着它们去踏青，可以当个午餐来吃。贝果也是面包的一种，口感筋道，非常有嚼劲儿。而且它对发面的要求不高，简单好操作。做好的贝果可以直接食用，也可以横分成两半，做成类似三明治或者汉堡包那样。 ”
食材明细
美食特点
艾草贝果的做法步骤
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除黄油外的材料入面包机内桶，先放液体、白糖、盐，再放艾草粉、面粉、酵母
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面团不用发酵，称重分成6等份，分别揉圆，松弛10分钟
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光面朝上放在不粘烤盘上，将其它几个面团也依次处理好，放在温度30度左右的环境下发酵30分钟
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800克清水加40克白糖，大火煮开后，转中火，保持微开的状态，先净贝果的光滑面放水里，煮30秒，再翻身煮另一面30秒；此时烤箱开始预热200度
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送入预热好的烤箱中层，200度上下火，15分钟左右
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制作小窍门
贝果不需要长时间发酵，揉好面后直接称重分份，整形； 整形之后，在温度26-30度之间发酵30分钟左右即可入糖水中煮，每面煮30秒即可，通过煮糖水，可以使表面光滑，并且口感筋道； 烤制的温度和时间请视自家烤箱来调整。
本次制作《艾草贝果》所使用的厨具：电烤箱
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