菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 葱油鲈鱼

葱油鲈鱼

鱼味·骨汤酸菜鱼

收录时间：2024-01-16 09:17:13 热度：8292℃

葱油鲈鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲈鱼一条（一斤左右）

辅料

蒸鱼豉油 适量
葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒 适量

美食特点

清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

葱油鲈鱼的做法步骤

1
鲈鱼一条，宰杀洗净（菜市场买好直接叫鱼贩杀好）
2
宰杀好的鱼身两边均匀改上花刀（改时厚薄均匀，深至鱼骨）
3
锅里加水，加入老姜片、黄酒.水开后放入改好刀的鱼，加盖焖煮约五分钟至熟（焖煮时间视鱼的改刀厚度适量调整）
4
趁煮鱼的空档，准备好葱花、姜末、大蒜末、干辣椒段
5
捞出煮熟的鱼装盘（鱼肉易碎，装盘尽量小心保持鱼的完整）
6
准备一只干净的炒锅，倒少量的油加热！装盘的鱼倒掉里面的汤汁，淋上蒸鱼豉油、放上准备好的、葱姜蒜末、辣椒段，洒上胡椒粉
7
待油烧烫，淋在鱼身上即可！

制作小窍门

此菜的关键点在于浇油的油温，一定要温度高，否则影响成品菜肴的口味！鱼的焖煮时间不宜太久，否则鱼肉太老！主料鲈鱼可以换成鳜鱼等其它鱼类！

本次制作《葱油鲈鱼》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡

推荐菜谱

养胃祛湿健脑益智宿舍时代羹类惊蛰补虚养身气血双补小雪清热解毒山东小吃河南小吃下元节寿司夏至菜韩国料理高档