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家常炖鸡腿
家常炖鸡腿
波波婆
收录时间:2024-04-25 02:56:56 热度:1528℃
1张图片
食材明细
主料
鸡腿
适量
水发香菇
适量
木耳
适量
辅料
葱姜蒜
适量
配料
老抽
适量
生抽
适量
盐
适量
大料
适量
白糖
适量
桂皮
适量
料酒
适量
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
家常炖鸡腿的做法步骤
1
准备鸡腿、水发香菇、木耳、老抽、生抽、葱、姜、蒜、大料、桂皮、盐、白糖、料酒
2
鸡腿用刀划几刀(方便入味),放入水中焯去血水。
3
锅中放油,加白糖小火炒糖色(炒好糖色后一定加热水),放入鸡腿上色。
4
锅中加热水、老抽、生抽、葱姜蒜、大料、桂皮、料酒。高压锅开锅小火炖20分钟,关火。(我们家喜欢吃软烂入味的东西,为了节省时间,所以一般炖肉用高压锅)
5
把高压锅中的炖鸡倒入炒勺中,放香菇、木耳,再炖制10分钟,大火收收汁儿。
6
出锅淋少许香油。
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
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