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全麦吐司

收录时间：2024-05-23 16:50:35 热度：5643℃

全麦吐司的做法

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“ 全麦面包营养丰富，富含纤维素，口感略显粗糙，虽然没有普通面包的细腻和柔软，但就健康而言，它属于粗粮一种，在越来越注重健康养生的今天，粗粮面包被越来越多的人接受和喜欢…… ”

食材明细

主料

全麦面包粉 270克
牛奶 122克
鸡蛋 1个
糖 30克
黄油 20克

辅料

盐 1克
酵母 3克
鸡蛋液 少量

美食特点

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

全麦吐司的做法步骤

1
除黄油外将所有材料按先液体后面粉顺序放入面包桶启动和面程序
2
和面15分钟后，将室温软化的黄油加入面包桶，再启动和面程序20分钟
3
20分钟后结束和面程序，启动发酵功能，发至2.5倍大拿出
4
置揉面垫上，揉出气体
5
分3等份盖保鲜膜醒15分钟
6
拿出其中一份擀成牛舌状
7
从右往左卷起
8
依次卷好放入模具中
9
放入烤箱，启动烤箱发酵功能发至8，9分满
10
发酵好的面团上刷上一层鸡蛋液，入预热好的烤箱下层，上下火165度烤35分钟即可

本次制作《全麦吐司》所使用的厨具：面包机、电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童早餐

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