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收录时间:2023-01-06 23:57:37      热度:6771℃
牛骨汤的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

牛骨汤的做法步骤

  • 牛骨汤的做法步骤:1
    1
    水烧开,加入料酒,牛骨焯水
  • 牛骨汤的做法步骤:2
    2
    番茄切小块
  • 牛骨汤的做法步骤:3
    3
    小火将牛骨略煎一下,煎出香味
  • 牛骨汤的做法步骤:4
    4
    煎好的牛骨移入汤锅备用
  • 牛骨汤的做法步骤:5
    5
    用煎牛骨的锅,炒番茄
  • 牛骨汤的做法步骤:6
    6
    炒至番茄软烂
  • 牛骨汤的做法步骤:7
    7
    加水
  • 牛骨汤的做法步骤:8
    8
    将番茄汤倒入放着牛骨的汤锅中,加入生姜,葱,开大火,煮开后转小火慢炖,3小时
  • 牛骨汤的做法步骤:9
    9
    牛骨汤的油特别多,所以等炖好的汤冷却后,放入冰箱一夜,表面浮油全面冻结成块,很容易去除
  • 牛骨汤的做法步骤:10
    10
    去掉表面浮油,我没有扔掉,先留着,烧菜可以用一点
  • 牛骨汤的做法步骤:11
    11
    去掉浮油的汤就成这样了,是凝固的果冻状
  • 牛骨汤的做法步骤:12
    12
    大火烧开
  • 牛骨汤的做法步骤:13
    13
    喝汤咯!香甜不油腻
本次制作《牛骨汤》所使用的厨具:汤锅
菜谱标签: 汤类   老人   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   午餐  

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