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收录时间:2022-08-14 14:47:46      热度:2543℃
香橙戚风蛋糕的做法

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此配方是八寸的

食材明细

主料
辅料

美食特点

香橙戚风蛋糕的做法步骤

  • 1
    橙皮用盐搓干净,取橙皮屑,不要取到白色部分会苦。然后把橙榨汁,过滤
  • 2
    预热烤箱,蛋黄蛋白分离,蛋黄加10克细砂糖,不到一克盐拌匀,
  • 3
    加入色拉油拌匀
  • 4
    加入橙汁拌匀
  • 5
    加入橙皮屑拌匀
  • 6
    低粉过筛两次,加入蛋黄糊中拌匀,过筛
  • 7
    打发蛋白,细砂糖分三次加入蛋白,打发至干性气泡
  • 8
    分次加入蛋黄糊中,用翻拌的手法拌匀
  • 9
    入模具.从高处震两三下,震掉大气泡
  • 10
    放入烤箱中下层150度1小时,烤好从高处震一两下,倒扣
本次制作《香橙戚风蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   甜品  

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