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收录时间:2024-06-02 17:43:31      热度:8566℃
腌黄瓜的做法

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咸菜,具有解腻,下饭的作用,平时喝粥,吃年糕等,吃些咸菜会感到爽口。

食材明细

主料
辅料
  • 适量
  • 白酒 50克

美食特点

腌黄瓜的做法步骤

  • 腌黄瓜的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 腌黄瓜的做法步骤:2
    2
    黄瓜洗净后控干水份
  • 腌黄瓜的做法步骤:3
    3
    彻底晾干后
  • 腌黄瓜的做法步骤:4
    4
    撒入适量的盐,腌制40分钟
  • 腌黄瓜的做法步骤:5
    5
    40分钟后,就有一些水分被浸出,倒掉
  • 腌黄瓜的做法步骤:6
    6
    锅内放入酱油及白糖,大火烧开后,放凉
  • 腌黄瓜的做法步骤:7
    7
    倒入白酒,搅拌均匀
  • 腌黄瓜的做法步骤:8
    8
    瓶内放入黄瓜,压实,倒入第7步
  • 腌黄瓜的做法步骤:9
    9
    最后,盖子上放上保鲜膜,拧紧,3天左右就能吃了,不过建议,一个月左右再吃,这样亚硝酸盐才能降到最低。

制作小窍门

丝巾温馨提示:所有配料可以根据自家口味进行调整。
菜谱标签: 凉菜   泡酱腌菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   晚餐  

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