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酥皮泡芙
酥皮泡芙
翟女……
收录时间:2023-12-21 04:31:45 热度:6003℃
1张图片
“
第一次尝试,泡芙做过很多,酥皮泡芙是新学的,第一次的成果还不错,但是好像酥皮层太厚重了,下次改进一下!
”
食材明细
主料
面粉
65g
水
120ml
糖
1勺
盐
3g
黄油
55g
鸡蛋
2个
辅料
黄油
50g
面粉
70g
砂糖
30g
美食特点
原味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
酥皮泡芙的做法步骤
1
准备所有材料。
2
主料中的,黄油,水,糖,盐,倒入小锅中。
3
小火加热至沸腾后,加入面粉。
4
搅拌成团后,晾晾。
5
一次打入一个鸡蛋,搅拌均匀。
6
蛋糊放入裱花袋,备用。
7
挤出需要的泡芙形状。
8
再做酥皮,辅料中的黄油软化,加入砂糖打发。
9
筛入面粉,搅拌成团。
10
包起来,冷冻10分钟。
11
切小片,放在泡芙上。
12
入烤箱,218度烤15-20分后,180度再烤15-20分钟。
13
淡奶油加糖打至硬发泡,装入裱花袋,挤入泡芙即可。
14
冷藏之后,口味更好!
本次制作《酥皮泡芙》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
早餐
下午茶
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