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收录时间:2022-08-15 12:59:02      热度:6906℃
豆沙菊花酥的做法

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小时候我有个小愿望,就是吃光所有稻香村的菊花酥~

食材明细

主料
辅料

美食特点

豆沙菊花酥的做法步骤

  • 豆沙菊花酥的做法步骤:1
    1
    原料称好备用
  • 豆沙菊花酥的做法步骤:2
    2
    油皮制作:中筋面粉➕糖➕32g油➕水,保鲜袋中醒发20分钟
  • 豆沙菊花酥的做法步骤:3
    3
    油酥制作:低筋面粉➕22g油,揉成团醒发20分钟
  • 豆沙菊花酥的做法步骤:4
    4
    醒好的面,分成等份小球。建议油皮大于油酥
  • 豆沙菊花酥的做法步骤:5
    5
    油皮包裹油酥,从下收口
  • 豆沙菊花酥的做法步骤:6
    6
    揉圆
  • 豆沙菊花酥的做法步骤:7
    7
    将面团擀成图中长条
  • 豆沙菊花酥的做法步骤:8
    8
    如图卷起,醒发10分钟
  • 豆沙菊花酥的做法步骤:9
    9
    再次擀成长条
  • 豆沙菊花酥的做法步骤:10
    10
    卷起醒发10分钟
  • 豆沙菊花酥的做法步骤:11
    11
    擀成圆形,包裹豆沙,揉圆
  • 豆沙菊花酥的做法步骤:12
    12
    将小球压扁,用刀等份切好
  • 豆沙菊花酥的做法步骤:13
    13
    扭好切开的小条,有豆沙馅的朝上
  • 豆沙菊花酥的做法步骤:14
    14
    刷好蛋液,黑芝麻点缀即可。烤箱预热,180度,16分钟。
本次制作《豆沙菊花酥》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   儿童   下午茶   零食  

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