“ 其中的主角是番茄，茄子，煎鸡蛋。茄子在里面是真的增色不少，因为茄子本身我就很爱吃，放在里面软绵绵的口感，吃起来好像肉肉。
荷包蛋煎的金黄，放在汤汁里煮了，吸饱了汤汁，一口下去，那是相当满足哇！ ”

主料

• 番茄 适量
• 茄子 适量
• 鸡蛋 适量
• 挂面 适量

辅料

• 蒜薹 适量
• 香干 适量
• 胡萝卜 适量

配料

• 盐 适量
• 白糖 适量
• 番茄酱 适量
• 鸡精 适量
• 白胡椒 适量