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蒜苔肉丝豆皮卷

鱼乐无线小厨房
收录时间：2021-11-21 02:44:38      热度：3999℃
蒜苔肉丝豆皮卷的做法

  1张图片

“ 初春的蒜苔非常鲜嫩，生吃都很脆，而且不辣，其水分和营养元素堪称时令蔬菜之绝佳，再配上精瘦肉和干豆腐皮，三者的有机结合，更能无限满足众吃货味蕾之奢求。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

蒜苔肉丝豆皮卷的做法步骤

  • 蒜苔肉丝豆皮卷的做法步骤：1
    1
    蒜苔切段。
  • 蒜苔肉丝豆皮卷的做法步骤：2
    2
    焯水，放入适量食盐拌匀入味。
  • 蒜苔肉丝豆皮卷的做法步骤：3
    3
    整齐码放盘中。
  • 蒜苔肉丝豆皮卷的做法步骤：4
    4
    肉丝用食盐、蛋清、淀粉、清水上浆。
  • 蒜苔肉丝豆皮卷的做法步骤：5
    5
    滑炒至肉丝变白，盛出。
  • 蒜苔肉丝豆皮卷的做法步骤：6
    6
    炒锅内放底油，放入肉丝、料酒、香醋、食盐、白糖、清水煸炒。
  • 蒜苔肉丝豆皮卷的做法步骤：7
    7
    放入葱丝、姜丝、黑木耳丝和枸杞。
  • 蒜苔肉丝豆皮卷的做法步骤：8
    8
    大火炒制一分钟。
  • 蒜苔肉丝豆皮卷的做法步骤：9
    9
    加入水淀粉勾芡。
  • 蒜苔肉丝豆皮卷的做法步骤：10
    10
    盛入蒜苔盘中。
  • 蒜苔肉丝豆皮卷的做法步骤：11
    11
    豆腐皮切方块，放入盘中。
  • 蒜苔肉丝豆皮卷的做法步骤：12
    12
    将蒜苔肉丝卷入豆腐皮中。
  • 蒜苔肉丝豆皮卷的做法步骤：13
    13
    美味的蒜苔肉丝豆皮卷就可以入口啦！

制作小窍门

蒜苔焯水时间一定要短，焯过水后，用适量的要腌制，然后整齐装盘备用。勾芡要薄，保留一定的汤汁最好。
本次制作《蒜苔肉丝豆皮卷》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 私房菜  

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