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收录时间:2021-11-21 02:43:38      热度:1665℃
鸭蛋炒粉皮的做法

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鸭蛋粉皮是山东鲁南地区菜馆必备的一道菜,决定自己尝试做一次~没饭店的油大,口味还不错。自己一个人吃所以就放了一个鸭蛋,正宗微山湖鸭蛋噢~粉皮需要提前泡十分钟到半小时~

食材明细

主料
辅料

美食特点

鸭蛋炒粉皮的做法步骤

  • 鸭蛋炒粉皮的做法步骤:1
    1
    提前十分钟到半小时把粉皮掰开放在水里泡软。油适量,热锅后放几颗花椒,放鸭蛋。
  • 鸭蛋炒粉皮的做法步骤:2
    2
    大火把鸭蛋炒好后,放入泡软的粉皮,粉皮容易粘锅,适量关小一点火。
  • 鸭蛋炒粉皮的做法步骤:3
    3
    粉皮稍微炒一会,放入少许生抽(也可以用蒸鱼豉油代替),然后放入青椒
  • 鸭蛋炒粉皮的做法步骤:4
    4
    炒一下青椒,加少许水目的是让粉皮熟一下并不会炒干。
  • 鸭蛋炒粉皮的做法步骤:5
    5
    青椒炒到变色(嫩绿的感觉的时候)放入青蒜。
  • 鸭蛋炒粉皮的做法步骤:6
    6
    放入青蒜炒十几秒左右出锅,撒点香菜
本次制作《鸭蛋炒粉皮》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜  

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