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比夜排档的卫生多了…… ”
食材明细
美食特点
烤茄子????……小女生的家常菜的做法步骤
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我的烤箱只容得下两条茄子，但是准备多了……实际就用了2条！还有昨天做烤蛤蜊剩的葱段和青椒段！还要准备一整颗大蒜头！这样才够味！小碗里的肉是烟熏肉最肥的一点，随便准备了点！小香肠是临时加进去的，所以没拍照，其实冰箱有什么肉加进去都可以……百搭！
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切三段后，再把三段中间切开切成一半，在一半上再把茄肉划开一条一条！（不要切断皮）为了方便吸酱汁！
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突然觉得有点素，在冰箱找了台湾小香肠，两条切碎加入配料中！
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蒜切蓉！加入我昨晚剩的配菜中，再加入香肠，倒入煲仔饭酱油（我喜欢它甜），记得加点陈醋，再撒点盐和香油！拿舌头????试一下，有舔话梅甜甜咸咸的感觉就表示够味了……（如果汁不够多，可以加点薄盐酱油，茄子比较吸汁）
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这时候请把烤箱预热起来！惯例5分钟！然后把茄子均匀刷上油，入烤箱先烤软！
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拿剪刀剪看看肉软了没！如果你时间多，就把????肉多剪几个口，等一下刷酱好吸收……
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这次我再烤15分钟！闻到蒜香，看到汁在里面沸腾！心里默念！别烤干咯……????️
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有看我昨天的处女之作的朋友们就知道我熬了一锅的龙骨清汤！这时候只要放入青菜和粉丝煮沸！撇去浮末就可以出锅了！喜欢蒜香的人，可以撒点大蒜叶子段在汤里！
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刚好今天淘宝上买的烟熏肉也到了，洗洗刷刷切片，放蒸笼里，电饭锅煮饭时一起放入蒸，饭好了肉也蒸好了！
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有汤有肉有菜！老哥说这都是下酒菜嘛……跑楼下买酒去了！????
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吃的时候记得把茄子夹烂！边吃边夹！茄子慢慢的吸收酱汁！不够咸就再撒点椒盐都可以……
制作小窍门
老哥胃不好，不能吃辣，所以沒加辣椒，喜歡吃辣點的朋友可以在醬料里加點剁椒醬！
本次制作《烤茄子????……小女生的家常菜》所使用的厨具：电烤箱
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