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“ 新手的时候就想玩酥皮，长草很久现在终于可以轻松玩转开酥了，其实没有大家说的那么难，真的很简单啊！只要你不怕麻烦，并依照我的3 4 顺 6次的小口诀就可以轻松玩转，用的是小山进大师的焦糖千层派的方子，造型凹的是拿破仑酥的造型，因此起这个名字的时候小小的纠结了一下，最后还是决定以小山老师的名字开头，这是第三次用小山的方子，真的特别喜欢小山老师的配方，有时间会把老师的配方全部做一遍。
这个酥皮在换烤箱之前做过一次，真的让我非常的崩溃，由于烤箱的受热不均匀的问题，导致第二次撒糖粉做焦糖的时候四周上色已深，中间却还有白色的糖粉，换了烤箱利马将之前做的酥皮重新烤了一波，酥皮是之前做了冷冻在冰箱里的，吃的时候拿出来解冻就OK了。味道真的是很好吃啊！搭配小山进大师的巴迪西林姆酱，摆上自己喜欢的水果，真的是完美极了，非常时候闺蜜间的下午茶，白富美必备的高颜值小点，自己吃的时候我最喜欢残暴的吃法，就是把所有的酥皮都戳碎和夹馅儿水果拌在一起吃。
群里面大家都很好奇面上那个是什么？Muriel会在这里解密的。 ”