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鲫鱼汤

收录时间：2022-08-27 12:56:26 热度：9935℃

鲫鱼汤的做法

4张图片

“ 鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、通络下乳、理疝气的作用，鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力。在家炖上一锅鲫鱼汤，暖暖的！我还在汤里加了点番茄、蘑菇和小青菜，荤素搭配，营养更加均衡！ ”

食材明细

主料

鲫鱼 400克
番茄 1个
白蘑菇 4个
青菜 4棵

辅料

色拉油 40克
料酒 5毫升
盐 5克
香油 5毫升
葱 1棵
白胡椒粉 1克
姜片 4片
水量 1200毫升

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

鲫鱼汤的做法步骤

1
鲫鱼杀好洗净待用，这里提醒一下：鱼肚腩里的一层黑膜，清洗的时候一定要去除干净，不然会腥
2
锅里加入色拉油烧至八成热时，先放入2片姜片放入鱼快速的两面煎一下
3
把煎过的鲫鱼捞出放入自动烹饪锅里，加入姜片、料酒
4
再加入小葱葱结和1200毫升的清水搅拌一下，盖上锅盖
5
启动（煲炖.鲫鱼汤）功能，烹饪程序自动执行
6
准备好配菜：西红柿切成块，蘑菇切片，小青菜一切二
7
等到开锅后，放入西红柿块和蘑菇片
8
加盖子继续烹饪
9
等时间余下5分钟的时候加入小青菜
10
起锅前加入盐调味
11
加点白胡椒粉拌匀
12
淋上香油即可出锅

制作小窍门

1、选择的鲫鱼一定要是新鲜的，鱼汤不用放味精
2、鲫鱼用油煎过再来炖汤，汤色更加奶白
3、盐一定在起锅前放入，否则会导致鱼凝固蛋白，汤不易炖白

菜谱标签：汤类家常菜汤羹产妇朋友聚餐冬季食谱晚餐补气驱寒暖身养发通乳催乳

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