菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 黄瓜木耳炒肉丝

黄瓜木耳炒肉丝

收录时间：2023-11-23 19:58:42 热度：10067℃

黄瓜木耳炒肉丝的做法

1张图片

食材明细

主料

瘦猪肉 200克
干黑木耳 50g
黄瓜 200g

辅料

老抽 3mg
老姜适量
大蒜适量
大葱适量
香葱适量
辣椒酱 二分之一汤勺
红花椒 适量
鸡精适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

黄瓜木耳炒肉丝的做法步骤

1
瘦肉切成肉丝，加入豆粉、料酒、大蒜末、老姜末、葱等腌制15分钟。
2
将黄瓜去皮，然后切成黄瓜丝
3
黑木耳泡发开，并清洗干净。
4
铁锅内加油，用小火烧温热，把肉丝倒入迅速炒散，等肉丝刚炒变色，马上用漏勺捞出，放入盘子待用。
5
将葱粒、姜末、蒜末、红花椒、辣椒酱等锅内剩余的食用油中，把调料炒香。
6
把黄瓜丝和黑木耳放入分别放入锅内炒。
7
最后将肉丝倒入铁锅中，用大火快速炒熟，并加入适量鸡精和一小勺老抽，炒好就装盘撒上香葱就可以了。

制作小窍门

1、因为肉丝是二次炒制，先滑散肉丝时，必须是用小火，肉丝刚变色就必须取出。2、整个过程火候非常关键，不然不注意的话肉丝口感会比较老。3、可以在卖肉的时候，请肉店或超市的帮忙加工成肉丝，分别包装放冰箱冷冻，想吃的时候取出解冻，这样比较节约加工时间。

本次制作《黄瓜木耳炒肉丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：私房菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料

推荐菜谱

咖啡消暑解渴鱼类米面包冬至面条抗皱护肝素菜秋季食谱荤菜台湾美食鄂菜减压防雾霾清肠清肺止咳