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有时候嘴馋了， 想念起外面东北烤肉餐厅的铁板烧了，索性在家里尝试，把铁板烤肉改良成家庭版的炒肉。成品色泽黄亮，五花肉吸收了酸菜香气，吃起来很是满足的！咸酸口味，也非常下饭！ ”
食材明细
美食特点
家庭版东北炒肉的做法步骤
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泡菜切丝，用清水浸泡10分钟左右，除去部分盐分和灰尘。
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五花肉切小薄片，加入洋葱片和腌肉料，搅拌均匀，静置腌制1小时左右以入味。
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放入腌制好的五花肉（挑出洋葱片弃置），用中小火慢煎。
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待肉片发干发黄，油分煸出后，转大火，倒入沥干的泡菜丝。
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稍加翻炒 ，出锅前加入少许盐和鸡精，关火装盘，撒上葱花。
制作小窍门
五花肉根据自己的口味，可以选择偏肥或者偏瘦的。
菜出锅前加入的盐分和鸡精要少，因为酸菜和肉都被腌过，已经含部分盐分。
本次制作《家庭版东北炒肉》所使用的厨具：炒锅
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