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收录时间:2021-11-21 02:32:50      热度:9782℃
Hot Cross Buns 十字包的做法

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十字包是复活节的传统食物。在许多传统的基督教国家,从忏悔星期二的傍晚(圣灰星期三之前)到耶稣受难日的中午,人们一般会食用不含乳制品的小面包(大斋节期间禁食乳制品直到棕榈周日),通常是趁热或刚烤好的时候吃。

食材明细

主料
辅料

美食特点

Hot Cross Buns 十字包的做法步骤

  • Hot Cross Buns 十字包的做法步骤:1
    1
    将高筋面粉,蔓越莓干,五香粉,发酵粉,10克糖,2勺可可粉,1克盐放入盆内混合均匀
  • Hot Cross Buns 十字包的做法步骤:2
    2
    融化黄油
  • Hot Cross Buns 十字包的做法步骤:3
    3
    鸡蛋稍微打散
  • Hot Cross Buns 十字包的做法步骤:4
    4
    牛奶稍微加温至不烫手
  • Hot Cross Buns 十字包的做法步骤:5
    5
    将牛奶,鸡蛋,黄油加入混合好的粉中混合均匀,揉成面团
  • Hot Cross Buns 十字包的做法步骤:6
    6
    将面团揉10-15分钟,直至面团光滑且有弹性,加盖放到温暖的地方发酵
  • Hot Cross Buns 十字包的做法步骤:7
    7
    1个半小时左右,或面团发酵到原来的两倍大后,将面团揉2-3分钟使其充分排气至原来大小,再将面团分成12等份
  • Hot Cross Buns 十字包的做法步骤:8
    8
    每个面团里放上一块巧克力
  • Hot Cross Buns 十字包的做法步骤:9
    9
    把包入巧克力的面团搓成球,并排放入铺好油纸的烤盘,中间间距不需很大,放到温暖的潮湿的地方进行2次发酵,夏天大约30分钟或面团比原先增大1-2cm
  • Hot Cross Buns 十字包的做法步骤:10
    10
    面团2次发酵期间做十字霜。将1勺可可粉,面粉和2汤匙水混合
  • Hot Cross Buns 十字包的做法步骤:11
    11
    将以上材料搅拌均匀成稀糊装,装入袋中剪角备用
  • Hot Cross Buns 十字包的做法步骤:12
    12
    将霜挤到发酵好的面团上,成十字型。放到预热到200度的烤箱内烤20分钟或表面金黄取出
  • Hot Cross Buns 十字包的做法步骤:13
    13
    在烤面包期间做上光糖浆。将剩余的35g糖和40ml水混合,加热2-3分钟至糖融化,糖浆变稠,关火。
  • Hot Cross Buns 十字包的做法步骤:14
    14
    取出烤好的面包刷上糖浆,上了釉一般光亮照人
  • Hot Cross Buns 十字包的做法步骤:15
    15
    趁热切开,中间夹上黄油,开始享受美味吧!
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