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很多人爱吃这道菜，饭局必点菜之一。 ”
食材明细
美食特点
手撕包菜的做法步骤
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3
干辣椒去籽剪小段，大蒜头去皮切片，花椒十粒备用。
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4
起油锅，放入适量猪油，煸炒五花肉片，颜色发白后盛起备用。
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8
菜叶变软后，倒入五花肉片，鲜味汁（生抽），盐，糖调味。
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制作小窍门
1.手撕包菜，顾名思义，要用手撕。
2.用猪油炒更香，没有猪油用植物油也可以。
3.五花肉可以用香肠，培根代替，放点肉更好吃，食肉动物的最爱。
4.菜梗和菜叶分开下锅，菜梗硬，不容易炒熟，一起下锅，菜梗熟了菜叶就熟过头了。
5.炒这道菜油要多，火要大，动作快，多翻炒。
本次制作《手撕包菜》所使用的厨具：炒锅
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