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豆腐年糕其实是我们绍兴嵊州的特产早餐，但是我是上虞的，可我老公却比较喜欢吃豆腐年糕，去嵊州小吃店里吃过几次，可是总觉得料不够，而且鲜味全靠鸡精味精调出来的，总觉得没自己做的干净，所以这次我就模仿嵊州的豆腐年糕，来个足料版的，让早餐多个选择，吃的更干净，更放心！喜欢的都来试试吧！ ”
食材明细
美食特点
豆腐年糕（足料版）的做法步骤
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鸡蛋摊皮皮切丝，豆腐取出切块猪肉切丝，年糕切块，包菜，胡萝卜，冬笋，香菇，海带都切丝备用
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然后下肉丝煸炒变色下入蔬菜丝（鸡蛋丝和海带丝除外）
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下入豆腐，加水，放一点盐调味，煮开（盐放的过完没好处）
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来张最后成品图（吃的时候可以把鸡蛋丝拌去汤料中一起吃）可还行？！味道可是一级棒啊！
制作小窍门
1.鸡蛋皮摊的薄一点吃的时候容易去味
2.肉丝可以提前加料酒生抽淀粉抓匀腌制一会味道会比较细腻
3.蔬菜也可以放其他的，可以换成雪菜，蒲子等等可切丝的蔬菜，但是豆腐是必放的啊！
4.我做菜，一般很少放鸡精，更加不会放味精，因为这些个调味料都对吃了对人身体不好，所以调料尽量能少放就少放。
5.还有一点，有些人接受不了汤水很多的大杂烩似得食物，但是这豆腐年糕的味道圈在这汤里面，喝一口料足味鲜，当早餐别提多带味了，当快捷午餐晚餐都可以！
本次制作《豆腐年糕（足料版）》所使用的厨具：炒锅
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