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【朴实亦能鲜美】萝卜焖带鱼
这又是一道带鱼美食~~~
和以往做的带鱼不同，这道菜显得特别朴实~~~
不是四川人最爱的麻辣味，也没有花哨的外观~~一切都是那么朴实无华~
但是，你尝过之后，就会为它内秀的鲜美赞叹~~而且做法简单，值得一试~~~~
就像平凡的芸芸众生，其实也有他的精彩之处~~ ”
食材明细
美食特点
【朴实亦能鲜美】萝卜焖带鱼的做法步骤
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带鱼洗净，剪断，再用剪子理开带鱼的肚腹处，撕掉黑膜。鱼头处需撕掉鱼鳃，鱼身两边的鳍也要剪掉。带鱼用流动水反复冲洗干净。用适量食盐、胡椒粉抹匀，腌制片刻；
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腌制好的带鱼，拭干水分，裹上淀粉，再拍掉多余的淀粉；
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锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入带鱼炸至微黄捞出；油可以不用放那么多，半煎半炸；
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兑一份料汁：适量生抽、老抽、冰糖、料酒、高汤混合均匀；
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制作小窍门
1、炸带鱼的油可以不用放那么多，半煎半炸；
2、调味料可根据个人口味酌情增减。
本次制作《【朴实亦能鲜美】萝卜焖带鱼》所使用的厨具：炒锅
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